Arpa çorbası değildir. Telbine Çorba da değildir. Telbine Sütlü, ballı, bir arpa tatlısıdır.
TELBİNEYE ÖNEM VERİNİZ.
Öncelikle telbineyle ilgili hadisleri yazalım.
1- Başlık hadis.
2- Sıtma hastası olunca, Resülullah (sav) “Şüphesiz telbine, kederli bir kimsenin kalbini güçlendirir, suyun kiri giderdiği gibi, kalpten elemi, hüznü giderir.” Buyururdu.
3- Aişe annemizden rivayetle, Telbine, hastanın kalbini rahatlatır ve bir kısım kederi giderir.
4- Aişe annemizden rivayetle yararlı olup yenmesinden hoşlanılmayan telbine ye önem veriniz. (Hoşlanılmayan kısmını açıklayacağız)
5- Aişe annemiz ev halkından birisi hasta olunca, iyileşinceye kadar veya ölünceye kadar telbine ÇÖMLEĞİ ateş üstünde olurdu.
6- Sizden birisi yüzünü suyla yıkadığı gibi, telbine de insan karnını yıkar
Hadislerdeki faydayı bulmak için telbine tarifini ve hammaddelerini iyi bilmek gerekir. Telbine için zaman zaman deneyler yaptık. Bazı hadis dip notları sayesinde yağlı, tuzlu telbine yaptık, istediğimiz neticeyi elde edemedik. Lisanül arap sözlüğü ve İbni Hacerin Buhari şerhinde aslına uygun hammaddeler bizi doğru tarife ulaştırdı.
Başağından çıkmış, kepeği, kavzası alınmamış arpa unu, Resülullah zamanındaki değirmenler kavzaları iyice parçalamadığı için bu unla yapılan telbineyi pek severek yemediklerini düşünüyoruz. Elimde 18 bin devirli küçük değirmen var, arpanın içindeki yabancı, taşı dikeni ayıklayıp öğüttük, eledik, elediğimizi tekrar iyice öğüttük. Resülullah kepeğin ayrılmasına kızdığı için kepeği, una karıştırdık, bununla yaptığımız telbine hoş ve güzel oldu.
Bazı arkadaşlar, başağı çift sıralı olan arpaların genlerinin bozulmadığını, ata tohumu olduğunu belirtiyor. Arpa ekecekler de buna dikkat etmelidir.
Su - Süt - Bal
Telbine tarifindeki maddeler bunlar. Biz Lisanül Arap sözlüğüne bakana kadar, akıl ve mantık yürütüp Hurma ile tatlandırdıklarını zannetmiştik. Akıl bizi yanıltmış. İbni Kayyum El Cezvi Tıbbı Nebevisinde kalpten hüznün giderilmesini (Hüzün, soğuktan oluşur, arpa ısıtıcı olduğu için az miktarda vücudu ısıtır ve hüznü giderir) şeklinde açıklamıştır.
Videosunu dinlediğim Mısırlı bir Gurme Arpada bulunan, magnezyum ve potasyum sayesinde hüznün giderildiğini belirtiyor. Bu yorumlar doğru fakat telbine arpadan ibaret değil, arpa, bal, süt beraber pişirilerek SICAK içilerek şifa iksiri oluşuyor.
Bilim son zamanlarda kalın bağırsağımızda İKİNCİ BEYNİMİZİ buldu. Bağırsağı tıka- basa doldurunca, ikinci beyin baskılanıp gerilir ve STRESE gireriz. Telbine hazmı kolaylaştırdığı için ikinci beynimiz gerilimden kurtulur ve rahat bir nefes alırız. Bazı unuttuğumuz şeylerin tuvalette aklımıza gelmesi, ikinci beyinle alakalı olabilir.
Telbine karnı yıkar, hadisi üzerine de kafa yormuş eski tabipler, telbine maddeleri boğazdan, bağırsağa kadar, biriken hıltları, zararlı maddeleri eritir, atar. Görüşü hakim sıtma hastasına verilmesi, arpa ısıtıcı, olmasına rağmen telbine hararet yapmıyor.
Hasta iyileşene kadar telbine verilmesi, telbine yi doğal serum olarak düşünmemizi sağlıyor. Telbine ısıtıcı olduğu için, romatizma, kanser gibi rahatsızlıklara uzun sürede fayda verebilir.. Böbrek taşına fayda verebilir. Vücudu besleyen güçlü bir besindir. Telbine içmek, cildi güzelleştirir.
Telbine’nin Tarifi:
A- Şurup kıvamında telbine için:
1 yemek kaşığı arpa unu
1 çay bardağı su
1 su bardağı süt
Arpa unu ve su, çömlekte veya cezvede kısık ateşte un muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. (su arpa ununu iyice pişirmek için kullanıldığı kanaatindeyiz) Muhallebi kıvamına gelince, sütü az, az döküp iyice karıştırıp topaklanmasını önleriz, süt ısınınca, 1-2 yemek kaşığı doğal, süzme balı içine katıp karıştırırız. Ağızı yakmayacak sıcaklıkta afiyetle içeriz. Bu tarifi arpayla yaptığınızı söylemezseniz, herkes severek, beğenerek kolaylıkla içer.
B- Muhallebi kıvamı telbine
3 yemek kaşığı arpa unu
2 çay bardağı su
1,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı bal.
Un, su ile iyice kısık ateşte pişirilir, yavaş, yavaş süt dökülüp karıştırılır. Bu tarifte topaklanma olabiliyor mikserle toplar kırılır. Süt ısınınca Bal katılır, normal sıcaklıkta kaşıkla yenir. Bunda arpa kokusu hissediliyor
3-Telbine kurabiyesi
9 yemek kaşığı arpa unu
1 su bardağı süt
4-5 yemek kaşığı bal
İyice karıştırılıp, hamur haline getirilir. Küçük yuvarlak parçalar yapılıp tepsiyle fırına konur. 200 derece sıcaklıkta pişirilir. 3-5 adet yenince hazmı kolaylaştırıyor. Arpa kokusu hissediliyor.
Birçok hastalık, kabızlıktan, kabızlığın nedeni, kahvaltıdan kaynaklanıyor. Kahvaltıda fazla ekmek
Çay Peynir Yiyoruz, bunlar beton etkisi oluşturuyor. Kahvaltıyı, sindirilebilir hale getirmemiz lazım. Telbine kurabiyesi bu yönde faydalı olabilir. Bir iki kilo yapılıp konabilir. Kahvaltıda yenir.
A formülü daha iyi olur. Tarhana çorbası olur. Kahvaltıdan önce 1-2 adet elma yenebilir.
Telbine ürünlerini yiyen, tansiyon ve şeker hastalarının her ihtimali göz önünde bulundurarak ölçüm yapması gerekir.
GÖBEKLERİ NASIL ERİTİRİZ?
Birçoğumuzun göbeği gerçekten Türk kasıdır. Göbek alt ve kenarları yağ bağlamamışsa bu Türk usulü beslenmenin bir sonucudur. Sonu kalp krizi ile ölümle neticelenebilir.
Allah (cc) geceyi istirahat ve dinlenme için, gündüzü çalışma için yaratmıştır. Çalışmak için enerjiye ihtiyacımız var. Dinlenmek ve vücudun tamiri için proteine ihtiyacımız var. Bazımız tam tersini yapıyoruz. Sabahleyin bir poğaça çayla geçiştiriyoruz uyuşukluğu ve halsizliği gün boyu üzerimizden atamıyoruz. Akşamleyin hem geç yiyoruz, hem de Allah ne verdiyse...
Hanım ellerine sağlık çok güzel olmuş… Mideyi tıka basa dolduruyoruz. Bu enerjiyi nasıl yakacağız, nasıl eriteceğiz, hiç düşünmüyoruz.
Aslında bazımızın yaptığı kahvaltı tam Türk kası için uygun bir menü. Kahvaltı değil bağırsakları kilitleyen beton gibi. Hepsi kabız yapıcı cinsten. Çayda bulunan tein, tanen büzücü ve demir emilimini engelleyicidir. Peynir kabız yapıcıdır. Ekmek doğal tutkal içerdiği için hazmı zordur. Doğal tutkal nedir, çölyak hastalığı ekmekte bulunan Glütenden kaynaklanır. Glüten İngilizce bir kelime olup yapıştırıcı manasına gelir.
Sabah kahvaltısında kilitlediğimiz mide ve bağırsaklarımızı akşam yemeği ile iyice doldururuz. Suni bir göbek ve bazılarında kalp krizine neden olan ölümle sonuçlanır. Bu tür katı beslenme, sürekli kabız hali bağırsaklarımızı mahveder. Cildimizi yaşlandırır, egzama, kaşıntı, unutkanlık, stres ve sinir yapar.
Bağırsak ve midemizdeki dışkı yığınlarını boşatınca göbek kısa sürede yok olur. Göbeği nasıl boşaltacağız, Rus tipi açlık grevleri yaparak mı? Bu akım da çok zararlıdır. Açlık orucu deyip bağırsak floramızı ve vücudumuzun mineral yapısını su ile hızla bozmaktalar. Bu saçmalığı sakın uygulamayalım. Kalın bağırsağımızda 100-200 trilyon bakteri var, sadece 3-10-40 gün su içerek bu bakterileri vücuttan atarak hayatımızın hatasını yaparız. Aslında bunu en iyi biyologlar bilir. Galiba bu akımı ülkemize getiren biyolog, mikrobiyoloji okumamış.
Doğal boşaltım yolu nedir?
Kahvaltıda mevsim meyvelerinden bolca tek çeşit kahvaltıyla beraber yemek boşaltımın en iyi yöntemidir. Kahvaltıda sadece meyve yemek ikindiye doğru ciddi bir baş ağrısı yapar. Hayatımızdan ekmeği tamamen çıkarmak da vücudumuz ve beynimiz için zararlıdır.Bir kaç gün 3 adet elmayı kahvaltıda yiyebiliriz. Birkaç gün yarım kilo eriği kahvaltıda yiyebiliriz.İncir, portakal, kiraz, armut, hurma, kayısı üzüm, kavun, karpuz hazmı kolaylaştırıcı, doğal şeker ihtiyacımızı karşılayıcı meyvelerdir. Her Kahvaltıda bir çeşit meyveden yarım kilo kadar kahvaltı katıklarıyla beraber yiyerek göbeği kısa sürede yok ederiz.
Telbine içeceği, tarhana çorbası, közde pişmiş kırmızıbiber, doğranmış pişirilmiş soğan yemeği de mide ve bağırsaklarımızdaki dışkıları boşaltmamızı sağlar.
